Kapsułki z kawą

Kawa w saszetkach to nowość w branży kawowej. Nowe technologie umożliwiają przygotowanie aromatycznych napojów w dosłownie kilka minut, nie wpływając przy tym na smak kawy. Ostatnio wśród biur panuje trend instalowania ekspresów do kawy na kapsułki.

Czym są kapsuły do ​​ekspresów do kawy?

Kapsuła to worek filtrujący zawierający kawę. Jego waga wynosi około 7-9 gramów. W opakowaniu zastosowano wyłącznie perforowany papier dwuwarstwowy. Kształt strąka jest okrągły.

Odniesienie historyczne

Pomysł produkcji strąków pojawił się we Włoszech, a nazwa wzięła się od włoskiego słowa „cialda”, co tłumaczy się jako „wafel”. Pierwsze ekspresy do kawy współpracujące z tym produktem zaczęły być produkowane przez słynną szwajcarską firmę Nespresso.

Pomysł szybko zaczął się rozwijać, a producenci nie ograniczali się do jednego rodzaju kawy. Obecnie asortyment obejmuje około 20 typów. W Rosji firma Kupo rozpoczęła produkcję nowego produktu.

Produkcja

Proces wytwarzania strąków jest dość złożony i obejmuje kilka etapów:

1. Przygotowanie ziaren kawy. Często producenci używają kilku odmian jednocześnie.
2. Palenie kawy.
3. Wpływ środowiska na produkt. To dość ważny etap.W ciągu kilku dni zachodzą niezbędne reakcje chemiczne, które przyczyniają się do pełnego ujawnienia wszystkich właściwości ziaren.
4. Robienie kawy mielonej.
5. Hermetyczne opakowanie, którego realizacja zajmuje zaledwie kilka sekund. Dzięki takiemu opakowaniu kawa jest w stanie przez długi czas zachować swoje walory smakowe.

Uwaga! Strąki długo zachowują swój smak dzięki hermetycznemu opakowaniu.

Strąki produkowane są zazwyczaj w dwóch rozmiarach:

• średnica 44 mm;
• średnica 55 mm.

Typ zależy bezpośrednio od modelu ekspresu do kawy. Torebki na kawę sprzedawane są w pudełkach lub puszkach metalowych od 18 do 100 sztuk. W tym przypadku strąki można sprasować lub sproszkować.

Producenci mogą również używać papieru o różnej gęstości do tworzenia worków filtracyjnych. Zależy to w dużej mierze od mocy kawy i ciśnienia wody w ekspresie. Im niższy docisk, tym grubszy powinien być papier.

Rodzaje kawy

Saszetki z kawą mogą mieć różne aromaty, takie jak karmel, czekolada, orzechy, śmietanka lub wanilia. Możliwe jest połączenie kilku smaków. Również na półkach sklepowych można spotkać kawę w saszetkach o różnym stopniu wypalenia, co znacząco wpływa na smak napoju.

Wielu producentów rozpoczęło produkcję zestawów saszetek zawierających tabletki z różnych rodzajów kawy z różnymi dodatkami smakowymi. Jest to bardzo wygodne, gdyż daje możliwość za każdym razem wypróbowania nowego rodzaju napoju i tym samym wybrania tego najodpowiedniejszego dla siebie.

Uwaga! Wybierając strąki z dodatkami smakowymi, pamiętaj o dokładnym przestudiowaniu składu. Produkt wysokiej jakości ma minimalną ilość „dodatkowych” składników.

Dla osób z określonymi problemami zdrowotnymi producenci oferują produkty bez kofeiny.Odmiany te często mają lekki owocowy aromat.

Za najczęstsze uważa się następujące rodzaje kawy:

1. Dla miłośników cappuccino odpowiedni jest Italco Concerto o subtelnym, przyjemnym aromacie orzecha laskowego.
2. Buscaglione Long ma lekką goryczkę i jest popularne wśród osób preferujących Americano.
3. Ale ci, którzy wolą espresso, powinni zwrócić uwagę na Italko Assolo.
4. San Giusto ma w smaku nuty czekolady.
5. ILLY Espresso to jeden z najmocniejszych rodzajów kawy, po zaparzeniu tworzy się piękna pianka.
6. Lavazza to mocny napój o utrzymującym się czekoladowym aromacie i posmaku.

Ogólnie rzecz biorąc, do każdego rodzaju ekspresu na saszetki dostępnych jest aż 20 odmian kawy, jednak konsumenci oczekują coraz większej różnorodności. Wymusza to na producentach pracę nad stworzeniem nowych rodzajów tabletek kawowych.

Jak wybrać odpowiednie kapsułki

Aby dokonać właściwego wyboru produktu i nie zawieść się zakupem, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych wskazówek ekspertów:

1. Wiele zależy od tego, gdzie uprawia się ziarna kawy. Najlepsze odmiany sprowadzane są z Etiopii. Ziarna przywiezione z Kostaryki i Kolumbii nie ustępują im smakiem. Ale kawa na Haiti ma nieco nietypowy słodki smak.
2. Zwróć uwagę na stopień zmielenia. Lepiej wybrać stopień średni.
3. Nie można oszczędzać na jakości. W składzie najczęściej znajduje się Robusta. Im niższa jego zawartość, tym wyższa jakość napoju i odpowiednio cena. Za idealną uważa się kawę, w której występuje ona w ilości 20%.
4. Saszetki należy zakupić zgodnie z wymaganiami technicznymi ekspresu i zaleceniami producenta. Odstępstwo od nich może prowadzić do kawy bez smaku i niskiej jakości, a także do awarii sprzętu.

Ekspresy do kawy na kapsułki

Produkcją ekspresów do kawy działających na kapsułki zajmują się następujące firmy:

• WMF AG.
• Sewerin.
• Philipsa.

Technikę tę cechuje bezgłośność i wysoka jakość gotowego napoju. Jednak wielu jest niezadowolonych, że nie ma sposobu na regulację mocy kawy.

Producenci uważają, że taka uwaga nie powinna dotyczyć ekspresu, a saszetek. Konsument musi kupić tabletki kawy o wymaganej mocy. Ale eksperci uważają, że siła zależy również od prędkości przepływu wody (dotyczy to sprasowanych strąków).

Im wolniej woda przepływa przez tabletkę, tym mocniejszy jest napój. Ponadto im większa gęstość skompresowanej kawy, tym wyższa moc, ponieważ płyn ma czas, aby „wydobyć” ze zmielonych ziaren znacznie więcej smaku. Ekspresy do kawy na kapsułki są bardzo proste w obsłudze. Wystarczy, że dodasz worek filtrujący i w ciągu pół minuty aromatyczny napój będzie gotowy. Niemal od razu można załadować kolejną kapsułkę, po zaparzeniu kawy nie zostają żadne zabrudzenia.

Zalety i wady

Każda technika ma zalety i wady zastosowania. Do głównych zalet ekspresów na kapsułki zalicza się:

1. Zawsze świeży i bogaty smak kawy, nawet jeśli worki filtrujące były długo przechowywane w opakowaniach (metoda produkcji przez długi czas zachowuje wszystkie walory).
2. Oszczędne zużycie strąków. Często sprzedawane są w dużych opakowaniach, które starczają na długi czas.
3. Absolutny brak dodatków chemicznych. W składzie znajdują się wyłącznie produkty naturalne.
4. Papierowy worek filtrujący jest uważany za przyjazny dla środowiska i bezpieczny dla zdrowia ludzkiego.
5. Łatwe zaparzanie kawy.
6. Szybko uzyskaj aromatyczny napój.

Ale oczywiście istnieje kilka wad:

1. Mało znani producenci mogą nie stosować surowców najwyższej jakości.
2. Wybór rodzajów kawy jest nieco ograniczony.
3. Nie ma możliwości samodzielnego regulowania mocy napoju.
4. Strąki nie są powszechnie spotykanym produktem w sklepach, znalezienie ich jest dość problematyczne. Jeszcze trudniej jest znaleźć różnorodne worki filtracyjne z dodatkami.
5. Cena jest uważana za wysoką w porównaniu do zwykłych ekspresów do kawy.

Wybierając ekspres do kawy, każdy konsument sam decyduje, jakie cechy sprzętu są dla niego najważniejsze i na co powinien zwrócić uwagę. W każdym razie ekspres do kawy na kapsułki jest szybki i wysokiej jakości.

Proces technologiczny parzenia kawy w saszetkach

Korzystanie z ekspresów na kapsułki nie sprawia trudności nawet małym dzieciom. Worek filtrujący wyjmujemy z opakowania, umieszczamy w specjalnej komorze ekspresu i już po 30 sekundach otrzymujemy filiżankę aromatycznej kawy. Technika działa w następujący sposób: woda podgrzana do określonej temperatury pod wysokim ciśnieniem przepływa przez kapsułę, wydobywając z kawy wszystkie aromaty i smaki.

Następnie napój po prostu spływa do filiżanek. Niektóre modele (droższe) umożliwiają zmianę trybów pracy, co również jest bardzo proste i nie wymaga dużego wysiłku. Albo opracowano technikę, która pozwala przygotować dwie filiżanki kawy jednocześnie, co jest bardzo wygodne. Z czyszczeniem ekspresu nie ma żadnych problemów: wystarczy wyjąć i wyrzucić zużytą saszetkę wraz z pozostałą zawartością.

Uwaga! Ponowne użycie kapsuły jest niedozwolone.

Eksperci uważają, że smak i jakość kawy parzonej w ekspresie na kapsułki nie jest gorsza od napoju przygotowanego w Turku według wszelkich zasad.

Ale metoda gotowania znacznie oszczędza cenny czas ludzi.