Dlaczego koreańskie gospodynie domowe potrzebują 2 lodówek - wielu jest zaskoczonych, ale potem zwróć uwagę
Jeśli kiedykolwiek odwiedzisz Koreańczyka, pierwszą rzeczą, która może Cię naprawdę zaskoczyć, jest obecność dwóch lodówek jednocześnie. Tak, nawet w naszych domach widać tak dużo sprzętów, ale często są to osobne komory zamrażarki i lodówki, co jest szczególnie ważne, gdy rodzina jest duża, a na zimę przyzwyczajona jest do zamrażania różnych produktów lub kupowania ich co miesiąc osiągnięcie. Jednak wśród Rosjan rzadko można znaleźć dwie lodówki, ponieważ jedna nam wystarczy.
Ale dlaczego ta praktyka jest tak powszechna wśród Koreańczyków? Czy naprawdę jedzą tak dużo, że brakuje im jednego standardowego urządzenia? Odpowiedzi na te pytania są bardzo proste – kimchi!
Treść artykułu
Kimchi to narodowe danie Korei
Mało prawdopodobne, aby ktokolwiek nie znał tego niezwykle pysznego jedzenia. Ale w Korei używają go stale, codziennie, czasem zamiast chleba. Miejscowi mieszkańcy twierdzą, że kimchi to jeden z głównych symboli kraju. A na początku XXI wieku zaczęto ją promować wśród turystów jako atrakcję.
Kimchi to pikantne marynowane (fermentowane) warzywo, przede wszystkim kapusta pekińska. Dodatkowo dodaje się tu czerwoną paprykę, zioła, czosnek, imbir, liście krzyżowe, plasterki rzodkiewki, rzodkiewki, ogórki, bakłażany i inne warzywa. Możliwości przyrządzania jest wiele, ale jedno jest tutaj prawdą – danie smakuje po prostu rewelacyjnie.
Kimchi jest potrawą niskokaloryczną, ponieważ składa się z warzyw. Zawiera dużo błonnika. Koreańczycy uważają, że spożycie sprzyja odchudzaniu, czyli uważają to danie za dietetyczne. Kimchi z dodatkiem pikantnych przypraw jest doskonałym lekarstwem na przeziębienie. Stosowany jest także w celu łagodzenia skutków zatrucia alkoholem, gdyż produkty fermentowane uważane są za doskonałe lekarstwo na kaca.
Lodówka kimchi
W tym miejscu dochodzimy do pytania, po co Koreańczykom nadal potrzebne są w kuchni dwie lodówki. Okazuje się, że jedna z nich jest przeznaczona specjalnie do przechowywania kimchi i różni się oczywiście od komór, do których jesteśmy przyzwyczajeni.
To specjalne urządzenie, które nie różni się zbytnio od naszych lodówek, ale zostało zaprojektowane specjalnie, aby sprostać wymaganiom przechowywania koreańskiej potrawy narodowej, ułatwiając różne procesy fermentacji. Oznacza to, że w zwykłej jednostce warunki są zupełnie inne: kimchi staje się kwaśne w ciągu tygodnia.
W lodówce znajdują się osobne pudełka, w których tak naprawdę umieszcza się przygotowane danie.
W specjalnym urządzeniu kimchi można przechowywać do 4 miesięcy bez utraty jakości. Utrzymuje niższą temperaturę wewnątrz, wysoką wilgotność i mniejszy przepływ powietrza. Niektóre produkty są nawet wyposażone w funkcję sterylizacji UV.
Teraz, gdy spojrzysz na dom Koreańczyka, będziesz wiedział na pewno, że do kimchi potrzebna jest druga lodówka, ponieważ przygotowują ją w tak ogromnych ilościach, że po prostu nie zmieści się w zwykłej.
