Jak przechowywać jajka: w lodówce czy poza nią?
Jajka to popularny produkt w każdym domu. Właściciele drobiu często stają przed pytaniem, jak prawidłowo przechowywać jaja? W końcu taki produkt, jeśli jest nieprawidłowo przechowywany, może stać się niebezpiecznym źródłem chorób zakaźnych. Wśród większości ludzi panuje opinia, że należy je przechowywać w lodówce. Ale czy jest to jedyne repozytorium? Wszystko zależy od okresu ich przechowywania.
Kiedy można przechowywać jajka bez lodówki?
W przypadku awarii sprzętu lub jego braku istnieje pilna potrzeba utrzymania świeżości produktów tak długo, jak to możliwe. Również przy hodowli drobiu jaj jest nadmiar i po prostu nie ma dla nich miejsca. A potem pojawia się pytanie: „Jak długo można przechowywać jajka bez lodówki?”
Podobnie jak inne produkty, można je przechowywać poza lodówką tylko przez określony czas. Świeżego jajka nie można przechowywać w lodówce do 7 dni, teoretycznie może to potrwać dłużej, ale po tygodniu ryzyko jest już duże. Latem okres ten skraca się do 3-4 dni. Aby zapobiec zniszczeniu produktu, należy go przechowywać z dala od bezpośredniego światła słonecznego i wysokich temperatur. Nie zaleca się płukania przed przechowywaniem. Pod wpływem wody jego naturalna ochrona membranowa ulegnie zniszczeniu. Wiele osób uważa, że jajko na twardo można przechowywać znacznie dłużej niż na surowo. Jednak tak nie jest. Zużywa się znacznie szybciej. Na przykład surowe jajko nadaje się do przechowywania poza lodówką do 12 dni.Gotowane psują się przez 5 dni. Dlatego lepiej przechowywać jajka na surowo.
W krajach europejskich nie ma zwyczaju umieszczania jajek w lodówce. Praktyka ta polega na tym, że bardzo skrupulatnie przestrzegają wszelkich niezbędnych norm sanitarnych i szczepień. Standardy te przestrzegają nie tylko fermy drobiu, ale także prywatni właściciele posiadający kurczęta w swoich gospodarstwach. Przy takim podejściu jaja przechowuje się do trzech tygodni, pod warunkiem zapewnienia optymalnej temperatury.
Kiedy wkładać jajka do lodówki
Do długotrwałego przechowywania konieczna jest lodówka. Produkty drobiowe można w nim przechowywać aż do 90 dni. Jajko staje się wówczas niezdatne do spożycia.
To jest nic nie warte! Lodówki nie bez powodu są wyposażone w specjalne półki na drzwiach. To w tej części znajduje się optymalna temperatura dla długiego i komfortowego pobytu jaj.
Aby prawidłowo przechowywać produkt w lodówce należy przestrzegać następujących zasad:
- Przechowywać oddzielnie od innych produktów, ponieważ... jajka dobrze pochłaniają zapachy. Ma to szkodliwy wpływ na jakość;
- Ułożyć na blasze, ostrą stroną do dołu. Odbywa się to, aby zapobiec zetknięciu się żółtka z warstwą powietrza znajdującą się na tępym końcu;
- Jeśli jajko jest brudne, możesz owinąć je papierem, aby nie zabrudzić tacy, ale nie myj go.
Rada. Najlepszym miejscem do przechowywania może być komora przeznaczona na owoce i warzywa.
Inne wskazówki dotyczące przechowywania:
- Im świeższe jaja, tym dłużej można je przechowywać;
- Jaja kupione w sklepie można przechowywać nie dłużej niż 45 dni. Domowe jajka mają długi okres przydatności do spożycia – do 4 miesięcy. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od +2 do -4 stopni. Wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 80%;
- Rozbite i popękane jaja należy zużyć w ciągu 24 godzin.
Aby żywność mogła czerpać z niej niezbędne korzyści, należy ją odpowiednio przechowywać. Jajka nie są wyjątkiem. Po upływie terminu ważności staną się źródłem wyjazdu.
