Gdzie w lodówce jest chłodniej?
Odpowiadając na pytanie, gdzie w lodówce jest najzimniej, wielu odwołuje się do praw fizyki. Rozumowanie jest następujące: zimne powietrze jest cięższe od ciepłego, dlatego najchłodniejszym miejscem w urządzeniu chłodniczym jest dół, natomiast górna część jest najcieplejsza. Pomimo nienaruszalności przepisów fizycznych, rozkład temperatur wewnątrz komór nie jest już tak jednoznaczny. Wiele zależy od projektu lodówki. Samo urządzenie może składać się z jednej lub dwóch komór. Spróbujmy rozważyć cechy konstrukcyjne każdego urządzenia i dowiedzieć się, w jakim stopniu to od nich zależy
Treść artykułu
Jednokomorowe agregaty chłodnicze
Unikalna konstrukcja lodówki jednokomorowej
Zamrażarka w urządzeniach jednokomorowych zazwyczaj znajduje się w górnej części. Zimne powietrze powstające w parowniku tej komory, zgodnie z prawami fizyki, przemieszcza się w dół. Pewną przeszkodą w prawidłowej cyrkulacji powietrza są półki wyłożone produktami. Istotną rolę odgrywa także materiał, z którego są wykonane.Co innego, jeśli jest to powierzchnia z siatki metalowej, a co innego, jeśli jest to lite szkło lub plastik. Zatem swobodny przepływ mas powietrza jest możliwy tylko pomiędzy komorą zamrażarki a górną półką.
Ważny! Nowoczesne jednostki jednokomorowe mają specjalny zawór umieszczony w tacy zamrażarki. Funkcją tego elementu jest możliwość wytworzenia dodatkowego chłodzenia produktów w komorze lodówki, którego stopień zależy bezpośrednio od jego położenia.
Które półki są najzimniejsze w lodówkach jednokomorowych?
Najzimniejsze miejsce znajduje się pod zamrażarką. Osiąga się chłodzenie przestrzeni pomiędzy pierwszą (górną) a drugą półką, ale jego stopień jest niższy niż na poprzednim poziomie. Podobnie wszystko dzieje się dalej, każde kolejne miejsce do przechowywania okazuje się cieplejsze. Zatem temperatura na samym dole lodówki jest wyższa niż na górze. Rozważana cecha jednostek jednokomorowych jest oczywiście w pewnym stopniu konwencjonalna.
Ponieważ na rozkład temperatury wewnątrz urządzenia wpływa dość duża liczba czynników: charakter podziału na strefy komory chłodniczej, materiał, z którego wykonane są półki, stopień wykorzystania użytecznej objętości sprzętu, kształt produktów lub pojemników itp.
Agregaty chłodnicze dwukomorowe
Unikalna konstrukcja lodówki z dwiema komorami
Dwukomorowe agregaty chłodnicze mają inną konstrukcję, więc lokalizacja zamrażarki nie wpływa znacząco na temperaturę w ich wnętrzu. Nawiasem mówiąc, może znajdować się zarówno na dole urządzenia, jak i na górze. Co więcej, pomiędzy przegródkami znajduje się efektowna przegroda.Kolejną cechą dwukomorowych urządzeń chłodniczych jest fakt, że każda komora jest wyposażona we własny parownik.
Ponadto omawiany sprzęt ma system wymuszonej konwekcji, dla którego na tylnej ścianie zainstalowane są specjalne wentylatory. Zadaniem tego ostatniego jest równomierne rozprowadzenie zimnego powietrza wewnątrz komór.
Które półki są najzimniejsze w lodówkach dwukomorowych?
Najniższa temperatura będzie oczywiście panować w zamrażarce. W koszach zamontowanych na drzwiach tej komory temperatura będzie o kilka stopni wyższa. W komorze chłodziarki najchłodniejszym miejscem będzie dolna część (strefa „zero”) oraz przestrzeń w pobliżu otworów parownika.
Zwykle jest duża skrzynia przeznaczona do przechowywania mięsa i ryb. Powyżej znajduje się schowek do przechowywania warzyw i owoców, gdzie temperatura utrzymuje się na poziomie około 4°C. Najwyższe półki będą miały najwyższą temperaturę, Dotyczy to również drzwi - około 8°C.
Przydatne porady
Długotrwałe przechowywanie mięsa wiąże się z jego zamrażaniem, dlatego jego miejsce znajduje się w zamrażarce. Mięso najpierw dzieli się na kawałki i umieszcza w plastikowych torebkach. Nie zaleca się przechowywania mleka, nabiału i jajek na drzwiach, ponieważ te pierwsze wymagają niskich temperatur, ale dla jaj ważna jest konsystencja. Dlatego mleko lepiej umieścić na dolnej zimnej półce, bliżej tylnej ściany, a jajka należy przechowywać na półce w pojemniku, w którym są sprzedawane.
Warzywa należy przechowywać w specjalnych pojemnikach, oddzielnie od siebie. Specjalna pokrywa zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu usuwanie skroplin z tyłu opakowania nie jest wymagane.Pomidory i ziemniaki najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej. Owoce nie lubią dużej wilgotności, dlatego w nowoczesnych urządzeniach mają specjalne miejsce na dnie lodówki.
Gotowe potrawy najlepiej umieścić w górnej komorze. Warto zwrócić uwagę na oznaczenia fabryczne, które podpowiedzą, na jakich półkach najlepiej przechowywać ten czy inny rodzaj produktu.
