Na czym polega katalityczne czyszczenie piekarnika?

Katalityczne czyszczenie piekarnika to reakcja rozkładu tłuszczów, sadzy i innych substancji na proste związki organiczne, wodę, węgiel itp. W tym celu na ściankach piekarnika instaluje się specjalne płyty i nakłada się emalię. Składa się ona z:

• Utleniające katalizatory chemiczne;
• Absorbent składający się z nanocząstek;
• Podłoża (porowate i nieporowate).

Zasada uderzenia

Działanie tej metody polega na rozbiciu różnych związków gromadzących się na ściankach podczas procesu gotowania, które następnie są usuwane za pomocą sorbentu z nanocząstek.

Proces oczyszczania odbywa się bezpośrednio podczas gotowania w średniej temperaturze 200 stopni (w wyższej temperaturze następuje skuteczniejsze oczyszczanie i rozkład tłuszczów i sadzy). Związki chemiczne są całkowicie nieszkodliwe dla organizmu człowieka i nie wpływają w żaden sposób na końcowy efekt gotowania.

Aby aktywować proces, wystarczy włączyć piekarnik. Niezależnie od ustawionego trybu, zachodzą reakcje chemiczne.

Funkcje procesu

Główną zaletą i cechą tego procesu jest, jak wspomniano wcześniej, automatyczna aktywacja substancji oczyszczających podczas procesu gotowania.

Drugą zaletą jest to, że możesz wybrać, gdzie zastosować związki pochłaniające tłuszcz.Zaleca się nałożenie go na wszystkie ścianki piekarnika i łopatki wentylatora piekarnika. Zdecydowanie nie zaleca się instalowania płyt emaliowanych na dnie piekarnika, gdyż ulegną one zużyciu już po kilku cyklach gotowania. Podczas pieczenia często dochodzi do wyciekania i osiadania składników cukru i mleka, czego panierka nie toleruje. Płyt nie należy instalować po wewnętrznej stronie drzwi, w przeciwnym razie będzie to zakłócać monitorowanie procesu gotowania.

WAŻNY! Jeśli na płytki dostaną się niepożądane substancje, należy je ostrożnie usunąć za pomocą łagodnego detergentu i miękkiej szmatki.

Metoda czyszczenia katalitycznego jest odpowiednia zarówno dla piekarników gazowych, jak i piekarników elektrycznych. Niezależnie od modelu i konstrukcji, połączenia działają tak samo.

Plusy i minusy procedury

Wśród zalet można wymienić:

• Automatyzacja procesu poprzez nałożenie substancji na ścianki i łopatki wentylatora oraz utrzymanie zadanej temperatury;
• Opłacalne, ponieważ czyszczenie odbywa się podczas procesu gotowania i bez niepotrzebnego wysiłku;
• Stosuj w absolutnie dowolnych typach i modelach piekarników w różnych temperaturach gotowania;
• Minimalny próg rozpoczęcia procesu rozkładu tłuszczów i sadzy rozpoczyna się od 150 stopni, podczas gdy w przypadku innych metod próg ten jest znacznie wyższy;
• Skład jest taki sam dla wszystkich producentów substancji. Różnica może dotyczyć jedynie czasu działania;
• Stosunkowo tania substancja.

Z minusów warto zauważyć:

• Na świecie istnieje wiele rodzajów czyszczenia piekarników i ta metoda jest najmniej skuteczna (nie uwzględnia się ręcznego mycia komory);
• Podobnie jak wiele innych produktów, nie eliminuje całkowicie problemów związanych z czyszczeniem piekarnika.Z biegiem czasu należy wymienić powłokę pochłaniającą tłuszcz, najpierw myjąc całą komorę;
• Arkusze, ruszty, grille i inne narzędzia należy myć ręcznie;
• Spód piekarnika i drzwiczki od środka trzeba będzie umyć ręcznie, bo... nie jest tam zainstalowany specjalny materiał;
• Jeśli na talerzach dostaną się lepkie, słodkie, sfermentowane produkty mleczne i substancje, oczyszczanie nie zadziała;
• Ta metoda jest najbardziej korzystna w przypadku częstego gotowania w piekarniku. Jeśli korzystasz z piekarnika tylko kilka razy w miesiącu, ta opcja czyszczenia nie zwróci się;
• Powłokę emaliową czyścić wyłącznie miękkimi ściereczkami. Podczas stosowania szorstkiego i szorstkiego materiału mogą powstać pęknięcia, a płyty stracą swoją skuteczność;
• Koszt i jakość zainstalowanych płyt emaliowanych zależy bezpośrednio od rodzaju piekarnika. To, co nadaje się do piekarnika elektrycznego, może nie nadawać się do piekarnika gazowego i odwrotnie;
• Okres ważności tablic specjalnych wynosi około 5 lat. Po upływie terminu ważności należy je wymienić, aby czyszczenie było skuteczniejsze.

Podsumowując, można stwierdzić, że metoda ta jest atrakcyjna ze względu na niski koszt i dostępność. W porównaniu do innych metod, oczyszczanie katalityczne nie wymaga dużych ilości energii elektrycznej. Ponadto, stosując ten rodzaj czyszczenia, można zaoszczędzić mnóstwo czasu, który trzeba byłoby poświęcić na ręczne mycie piekarnika.

Obecnie prawie wszystkie nowoczesne piece mają wbudowane zabezpieczenia przed osadzaniem się w piecu związków organicznych i sadzy, a metoda czyszczenia katalitycznego jest jedną z najbardziej ekonomicznych. Niezależnie od tego, jak atrakcyjna może być opcja automatycznego czyszczenia, należy wziąć pod uwagę koszty powłoki pochłaniającej tłuszcz, którą należy okresowo wymieniać.